AVUI.cat

Vins i caves

Dijous 11 de març del 2010

Les Claus

Mil·liari Q2 Negre 2006
DOPenedès
PVP aprox. 13 €
Etiquetat en català

En Rafael Pijoan, vendrellenc que conrea les seves vinyes a la Bisbal del Penedès i la Juncosa, explica: “El 1999, el baix preu a què ens pagaven el raïm ens va empènyer a crear el nostre propi celler per donar valor afegit al fruit de les nostres vinyes i del nostre esforç”.

El celler Mil·liari elabora unes cent mil ampolles entre cava i vins de diferents gammes, la més selecta de les quals són els Q2 blanc i negre, als quals darrerament ha afegit un vi elaborat ambla poc freqüent varietat tannat, que “crida l’atenció”, ens explica.

El Q2 negre s’elabora amb un cupatge de merlot i cabernet sauvignon, amb la particularitat que fermenta en les mateixes bótes de roure, en lloc de fer-ho en els dipòsits habituals. “Així aconsegueixo l’extracció de les aromes més fines de la fusta”, diu Rafael.

És un vi que necessita una bona estona per obrir-se, però un cop ho fa, enlluerna amb aromes de fruita vermella i negra, maduixa i móra, molt madures, gairebé confitades, que s’acompanyen de tocs torrats de la fusta. A la boca és dens, potent, però amb el final amable dels vins procedents de raïm madur i mimat.

L'opinió del lector

14 opinions

Entès, company, està més que clar: de fet ja ho sabia, que m'estaves tibant de la llengua. Pel que fa a "cansat", des de fora del món del vi sembla que es busca només entreteniment, amb temes de discussió nous cada quinze dies, per mantenir-lo al·lerta i entusiasmat; això no és la tele. Hi ha temes trascendents dels quals val la pena assabentar a la gent. I que prenen més temps per aportar solucions que calen per millorar la qualitat dels vins que el senyor cansat voldrà comprar.

Jordi 23.10.2009, 13:25

Una altra cosa és que a nivell personal, pensi que el de les varietats foranes és un camí exhaurit i que s'ha de potenciar la tipicitat i l'arrelament amb el territori. Però això és opinió, no informació. Als articles d'opinió ja explico aquestes coses, però cada cosa al seu lloc.

Joan Nebot 23.10.2009, 11:01

Jordi, si vaig a una Mostra de vins al Vendrell, i el que hi ha són vins negres de cabernet i merlot, la meva feina és triar-ne un de bo i explicar quines qualitats té. Perquè és un bon vi, que fa un pagès amb la millor voluntat i perquè és un vi que satisfarà les expectatives dels consumidors. Segueix